Uncategorized

Samenwerking en verkoopanalyses zijn van groot belang bij het maken van een winstgevende menukaart. De keukenbrigade kan je na een avond namelijk precies vertellen wat het vaakste over de toonbank gaat. Hetzelfde geldt voor het personeel achter de bar. Zij kunnen je inzicht bieden in welke drankjes er het beste verkopen. Deze informatie is cruciaal […]

Speciaalbier is de laatste tijd steeds vaker in cafés. Speciaalbier is bij uitstek het bier waar je op speciale gelegenheden mooie herinneringen aan overhoudt. Zo ook in cafés; als je hier eens op bezoek bent, kun je gerust even wat tijd stoppen om een heerlijk glas te drinken. Wat is speciaalbier? Speciaalbier is een bier